Comprendre les causes des mauvaises odeurs

Un compost ne produit pas de mauvaises odeurs sauf si un déséquilibre ou d’un dysfonctionnement survient. Le compost est malmené et à pour conséquence un ralentissement du processus de décomposition des composés organiques.

Plusieurs causes entre en jeux :

• mauvaises conditions climatiques (sécheresse, humidité, ..).
• présence d’une grande quantité de débris non compostables.
• déséquilibre des apports entre matière brune et verte.

Limiter les éléments difficilement compostables.

En effet, pour qu’un compost fonctionne de manière correcte et qu’il ne produise pas ou peu de mauvaises odeurs, il faut que la décomposition des déchets organiques se fasse “rapidement”.  Attention, il existe certaines matières qui se décomposent difficilement, ralentissant ainsi tous les processus de compostage, générant l’apparition de “mauvaises odeurs”.

Il est donc impératif de limiter l’apport des éléments ci-dessous en grande quantité ou de les préparer avant de les jeter au compost.

Eléments :

• viandes,
• poissons,
• coquillages,
• crustacés et autres fruits de mer,
• pâtisseries,
• produits laitiers,
• huiles, et autres matières grasses.

Si néanmoins, votre compost sentait déjà mauvais, arrêtez d’ajouter ces produits. Au bout de quelques jours ou quelques semaines, lorsque le compost aura retrouvé son équilibre et que la décomposition aura retrouvé un bon rythme, vous pourrez les réintroduire.

Les apports au compost doivent être variés et alternés

Pour éviter que votre compost sente “mauvais”, il doit être de composition variée. (cf. “Quels déchets peut-on mettre au compost” (article en cours de rédaction)). Il est nécessaire de l’organiser en alternant les apports (couches humides composées de restes de plats, d’épluchures de fruits et légumes et d’autres produits organiques mous) et des couches sèches (marc de café, de papier ou de feuilles mortes).

Remuer régulièrement le compost

Aérer le compost est une tâche indispensable pour accélérer la décomposition des matières organiques, et limiter l’apparition des mauvaises odeurs.

L’oxygène est vital pour les bonnes bactéries aérobies qui décomposent les ressources organiques installées dans votre composteur.

L’aération est un facteur essentiel puisque le compostage est un processus aérobie. La mauvaise aération du tas de compost est la principale raison d’un compostage lent, partiel, hétérogène ou mal odorant. On estime que l’air devrait occuper au moins 50% du volume du tas. Pour cela, il faut mélanger le tas le plus souvent possible (toutes les 4 à 6 semaines) pour assurer une bonne aération. En effet, les bactéries responsables de la dégradation du compost doivent être dans des conditions aérobies, c’est-à-dire en présence d’oxygène pour pouvoir respirer. En dégradant, elles produisent de la chaleur. Il est important de bien aérer le tas de compost pour apporter l’oxygène aux bactéries et pour maintenir une température autour de 70°C. En effet, une trop forte température entraîne la mort des bactéries et l’activité microbienne serait alors stoppée.
Attention, le premier mélange ne doit être réalisé que 2 à 4 semaines après la mise en tas des déchets. Vous évitez ainsi de faire redescendre la température et sauvegardez l’activité des bactéries.

Si des odeurs fortes sont déjà apparues, vous pouvez les atténuer peu à peu en remuant votre compost. Profitez de ce moment pour  incorporer des activateurs naturels (urine, fumier de volaille, poudre d’algue, poudre d’os marine) qui stimulent l’activité.

Pour ce faire, utilisez :

• Méthode 1 : une fourche, un bâton en bois, une barre en métal que vous enfoncez profondément dans le compost pour en soulever des mottes que vous reposez en les retournant.
• Méthode 2 : un aérateur de compost que vous enfoncez profondément tout en le tournant, cela permet de mélanger les couches.

Quelques vidéos sur le sujets :

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